Cascina Ballarin Barbera d’Alba DOC Pilade 2019
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Druivensoort | |
| Jaar |
Na een temperatuurgecontroleerde vergisting op RVS krijgt deze wijn 6 maanden rijping op eikenhout, gevolgd door minimaal nog 6 maanden rijping op fles. Een rijke neus, met klein rood fruit en een hint van vanille. De robijnrode kleur verraad al en beetje dat we een volle, rijke wijn gaan proeven en dat klopt. Tonen van rijp rood fruit als pruimen, kersen met een vleugje (oosterse) specerijen en een randje vanille. Toegankelijk en fluweelachtig soepel, met een kenmerkend fris zuurtje in de afdronk.
Beschrijving
Zowel de wijngaarden als de kelder van Cascina Ballarin wordt sinds 1928 door de familie Viberti geleid. De wijngaarden bevinden zich met name op de majestueuze hellingen van La Morra en in Monteforte d´Alba. De wijngaarden worden bewust teruggesnoeid om zo lagere rendementen van veel hogere kwaliteit te genereren. De kelder is klein, maar functioneel, met zowel roestvrijstalen vergistingstanks als oude eikenhouten vaten. Dit wijnhuis maakt gezonde, getypeerde wijnen met structuur en concentraat.
