Cascina Ballarin Barolo DOCG 2016
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Druivensoort | |
| Tip | Wild, kalf, lam, hartige stoofpotten, rijke risotto, truffel. Bij harde Italiaanse kazen (Pecorino!), blauwaderkazen en Oud Hollandse kazen |
| Doosvoordeel | Ja |
Robijn rood van kleur en een medium intense wijn qua smaak. Rijk in de geur met tonen van rozen en viooltjes en in de smaak vrij stevig, kruidig, rijp zwart fruit zoals kers, pruim met een zachte vanilletoon. In de afdronk vind je een rijpe tannine structuur.
Uitverkocht
Beschrijving
Zowel de wijngaarden als de kelder van Cascina Ballarin wordt sinds 1928 door de familie Viberti geleid. De wijngaarden bevinden zich met name op de majestueuze hellingen van La Morra en in Monteforte d´Alba. De wijngaarden worden bewust teruggesnoeid om zo lagere rendementen van veel hogere kwaliteit te genereren. De kelder is klein, maar functioneel, met zowel roestvrijstalen vergistingstanks als oude eikenhouten vaten. Dit wijnhuis maakt gezonde, getypeerde wijnen met structuur en concentraat.
