Domaine Robert Roth Riesling Lieu-Dit Mittelbourg Terres Gres Alsace AC BIO 2019
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Druivensoort | |
| Rijping | 23 maanden op eikenhout |
De kalkstenen ondergrond van de Mittelbourgheuvel, in combinatie met de hoogte en de ligging op het zuiden, zorgen voor een langzame en volledige rijping van de rieslingdruiven. De rijpheid wordt versterkt door de lange gisting en de lange rijping van 23 maanden in eiken vaten op volle droesem/lie Heel veel lengte, finesse omlijnd door rijpe zuren, dik en gevuld in de mond, prachtig! Het paradepaardje van Domaine Robert Roth.
Beschrijving
Domaine Robert Roth bezit 18 hectare wijngaard op kalksteen en roze zandsteen in het zuiden van de Alsace (Haut-Rhin), niet ver van Mulhouse. De jonge Victor Roth nam in 2017 de leiding van het domein in Soultz over van zijn vader en oom, nadat hij zijn oenologendiploma had behaald, in het buitenland ervaring had opgedaan en hij twee jaar assistent-wijnmaker was bij het legendarische Zind-Humbrecht. Victor’s eerste stap was om af te stappen van commerciële gisten of andere toevoegingen dan uitsluitend een beetje zwavel tijdens de vinificatie. Veel van het werk wordt uitgevoerd volgens de maancycli en de wijnen worden gevinifieerd en gerijpt in een combinatie van oud eikenhout en roestvrij staal, waarbij ze zo lang mogelijk in contact blijven met hun gistdroesem om complexiteit en stabiliteit op te bouwen. Biologische Elzassers van hoog niveau!
