Domaine Robert Roth Riesling Ollwiller Grand Cru 2022

Beschrijving

De Grand Cru Ollwiller, die zijn naam ontleent aan het kasteel dat vanaf 1180 aan zijn voet werd gebouwd, dankt zijn classificatie als “Grand Cru” aan
zijn historische karakter en de buitengewone persoonlijkheid van zijn wijnen, met name die van de Riesling-druivensoort. Deze grijze mergelgrond, op het zuidoosten gelegen en blootgesteld aan regelmatige wind, voldoet in alle opzichten aan de delicate eisen van de Riesling, die op de Ollwiller een sterke en opmerkelijke rijpheid bereikt, nooit gehinderd door droogte of rot. Een lange gisting van 18 maanden op hout is nodig om de Ollwiller te ontwikkelen tot een droge en verteerbare wijn, ondersteund door een fijne zuurgraad en geroosterde bittertonen, versterkt door zeer bijzondere tonen van saffraan en kurkuma. Hoewel deze wijn heel anders is dan de Riesling uit de kalksteenbodems van Mittelburg en Hornstein, is zijn bewaarpotentieel niet minder groot, integendeel: de Grand Cru Ollwiller bezit alle kwaliteiten van een Grand Vin de Garde.

Domaine Robert Roth bezit 18 hectare wijngaard op kalksteen en roze zandsteen in het zuiden van de Alsace (Haut-Rhin), niet ver van Mulhouse. De jonge Victor Roth nam in 2017 de leiding van het domein in Soultz over van zijn vader en oom, nadat hij zijn oenologendiploma had behaald, in het buitenland ervaring had opgedaan en hij twee jaar assistent-wijnmaker was bij het legendarische Zind-Humbrecht. Victor’s eerste stap was om af te stappen van commerciële gisten of andere toevoegingen dan uitsluitend een beetje zwavel tijdens de vinificatie. Veel van het werk wordt uitgevoerd volgens de maancycli en de wijnen worden gevinifieerd en gerijpt in een combinatie van oud eikenhout en roestvrij staal, waarbij ze zo lang mogelijk in contact blijven met hun gistdroesem om complexiteit en stabiliteit op te bouwen. Biologische Elzassers van hoog niveau!