Domaine Valcros Banyuls Hors d’Age (0,5 l)
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Tip | Combineert prachtig bij chocolade desserts, ook een boeren pate past uitstekend. |
| Druivensoort |
In het glas zien we een donkere taankleurige, krachtige rode wijn met een genuanceerd bouquet van pruimen en rozijnen. De smaak is volzoet, alcoholrijk en eindigt warm en zwoel. Je kunt het in de stijl van een mooie Ruby Port zoeken, maar toch met zijn eigen karakter. Dit is echt DE perfecte begeleider bij chocolade! In 1 woord: hemels! Deze dessertwijn bevat 17% alcohol.
Beschrijving
Banyuls is een Franse, zoete wijn die zowel als aperitief als dessertwijn gebruikt kan worden. Het Banyulsgebied ligt vrijwel tegen de Spaanse grens, direct aan de Middellandse Zee. De wijngaarden liggen hier op steile hellingen en worden aangeplant op terrassen. Hierdoor is met de hand plukken en werken noodzakelijk. Tijdens de gisting wordt wijnalcohol toegevoegd waardoor de gisting stopt. Het nog aanwezige suiker in de druif is bepalend voor de zoetheid van de wijn. Hierna volgt een rijping deels in nieuwe eikenhouten fusten, deels in halflege fusten buiten en deels in grote houten voeders. Deze combinatie van verschillende rijpingsmethoden maakt Banyuls uniek.
