Pago de Tharsys Carlota Suria Cava Brut Reserva BIO
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Tip | Heerlijk om gewoon zo te drinken of als aperitief of bij een zomerse salade, Lekker bij Mexicaanse taco's |
| Druivensoort |
Carlota Suria was de eerste cava die werd gemaakt door de oprichters Ana Suria en Vicente García. Zij startten Pago de Tharsys in 1991 vanuit hun garage en er werden eerst slechts 2000 flessen gemaakt. Dit leidde tot waar Pago de Tharsys vandaag de dag om bekend staat en deze cava herinnert ons nog steeds aan de geest die ertoe leidt: liefde, opwinding, inspanning en een vleugje gekte.
Deze cava, gemaakt van 100% Macabeo, heeft een bleke, citroengele kleur met fijne, delicate bubbels die langzaam worden vrijgegeven. In de neus grapefruit, gele appels en witte druiven. Subtiele tonen van witte bloemen (acacia, calla lelie), met frisse hints van mos en vers hooi.
Aanvankelijk verfrissend en rond in de mond, met een prachtige balans tussen zuurgraad en volwassenheid. Fijne, soepele bubbels als gevolg van het lange verouderingsproces in rekken die een aangenaam volume in de mond produceren. Een langdurig fruitig gevoel in de mond. Elegant en boterachtig met gist in de nasmaak. Een heerlijk aanhoudende, droge afdronk.
Beschrijving
‘Een droom, een passie, een lifestyle.’ Dat is de slogan waar Pago de Tharsys voor staat. Een dagelijks terugkerende uitdaging om de beste resultaten van hun land te verkrijgen. De naam van de wijnmakerij, Pago de Tharsys, is een eerbetoon aan Tharsys, oprichter van Requena in het jaar 1531 voor Christus en een groot liefhebber van wijn was. Het wijnhuis produceert zijn wijnen onder de Appellations van “Vino de Pago”, DO Utiel-Requena en DO Cava. Pago de Tharsys wordt ook algemeen erkend als een van de topproducenten van Cava. In feite wordt eigenaar Vicente Garcia beschouwd als “de peetvader van de Valenciaanse Cava”. Maar ze maken ook prachtige stille witte en rode wijnen.
