Doosvoordeel

Bestellen per fles mogelijk

Gratis verzending vanaf € 85,-

Vragen? Bel voor advies

Alles eigen import

Chateau de Chamilly Puligny Montrachet 1er Cru Sous le Puits

Land

Regio

Druivensoort

Doosvoordeel

Ja

Jaar

Tip

Lekker bij zalm

80,40

De manueel geplukte druiven ondergaan een directe persing bij aankomst in het wijnhuis. De fermentatie gebeurt in eiken vaten van 228 liter. Dit proces start bij 15 °C door de inheemse gisten. Er wordt hierbij niet ingegrepen want de temperatuur blijft door het kleine volume sowieso aan de lage kant. Na 2 à 3 weken stopt de fermentatie op een natuurlijke wijze. De malolactische fermentatie en de 12 maanden durende rijping gebeuren ook in eiken vaten van 228 liter. Tot slot rust de wijn nog 4 maanden in inox cuves.

Je proeft een wijn die uitstekend in balans is. Tonen van citrus en wat hazelnoot, prachtig samengesmolten met het hout. Een mooi ‘vetje’ in de structuur, met nog een heerlijke frisheid in de afdronk. Een topglas wijn!

Doosvoordeel vanaf 6 flessen


Beschrijving

Château de Chamilly is een prachtig 17e eeuws kasteel in het plaatsje Chamilly, niet ver van Rully en Mercurey, in de zuidelijke Bourgogne, waar de wijnen vergeleken met de Côte d’Or nog zeer betaalbaar zijn. Véronique Desfontaine en haar 2 zoons Xavier en Arnaud vertegenwoordigen respectievelijk de 11e en 12e generatie van deze echte wijnfamilie. Op de 26 hectare wijngaard, met een ijzerrijke ondergrond van klei en kalk, staan stokken tussen de 25-80 jaar oud. In Mercurey en Montagny worden deze stokken voornamelijk bewerkt volgens het ‘lutte raisonnée’ principe, dus zonder kunstmest of chemische bestrijdingsmiddelen. De rode wijnen worden niet geklaard of gefilterd en men gebruikt alleen natuurlijke gist. Pure klasse en dat proef je terug!

De wijngaard ‘Sous les Puits’ ligt in het dorp Puligny-Montrachet in de Côte de Beaune en heeft een bodem van klei en kalksteen. Aan de noordzijde grenst Meursault en aan de zuidzijde Chassagne-Montrachet. Het perceel heeft een oost/zuidoostelijke oriëntatie en ligt op de top van de Blagny heuvel op 360m hoogte, net boven La Garenne en dit nabij een bron, vandaar de naam “onder de bron”. De gemiddelde leeftijd van de stokken bedraagt 65 jaar en ze geven een rendement van 40 hl per hectare.

Privacy Preference Center