Saint Mitre AOP Ctx Varois Clos Madon Provence Rosé 2023
| Land | |
|---|---|
| Regio | |
| Druivensoort | |
| Tip | Gastronomische rosé uit de Provence! |
| Doosvoordeel | Ja |
Wat een gastronomische rosé uit de Provence is dit! Prachtig lichtroze van kleur, zoals je mag verwachten van een rosé uit de Provence. Een complexe neus met tonen van perzik, abrikoos, een hint van roze bloemen. Vol en rond in de smaak met veel rijp, geel fruit en citroenzest in de finale. Een geweldig intense en lange afdronk. Veel finesse en complexiteit en daarom perfect gastronomisch in te zetten. Denk bijvoorbeeld aan eendenborst met perzik, een mooie risotto of coquilles.
Saint Mitre Clos Madon is werkelijk een parel onder de Provence rosé. Eén keer proeven en je bent verkocht!
Doosvoordeel vanaf 6 flessen
Beschrijving
Domaine Saint Mitre is een parel van een wijndomein, aan de voet van het ruige Massif de la Sainte Baume, op ongeveer 40 kilometer ten oosten van Aix-en-Provence. Het 35 hectare grote wijndomein is sinds 2005 in handen van het jonge stel Virginie en Philippe Poiron, die beide hun roots hebben in de Champagne. Er wordt op het domaine al sinds 1898 wijn gemaakt, maar Virginie en Philippe hebben alles grondig gemoderniseerd. De kalkrijke kleibodem met kiezels en vuursteen, in combinatie met de hoge ligging, zorgen voor veel ‘fraîcheur’ in de wijnen. Ook de oogst in de nacht draagt daaraan bij. De wijngaarden worden volgens de ‘lutte raisonnée’ (sustainable) standaard bewerkt, dus met minimale inzet van chemische bestrijdingsmiddelen en met organische bemesting. Topwijnen uit de Provence, van een nog redelijk onbekend domein.
