Domaine de Maubet Bas-Amagnac (0,5 l)
| Land | |
|---|---|
| Regio |
Armagnac wordt op een iets andere methode bereid dan Cognac. Armagnac wordt slechts één keer gedistilleerd, terwijl Cognac twee maal en bij een lagere temperatuur gedistilleerd wordt. Beide worden gedistilleerd in een distillatieketel. In elk gebied zijn er natuurlijk eigen regels en andere tradities.
Na het stoken heeft Cognac een alcoholpercentage van 70%. Bij Armagnac varieert dit naargelang de distillatiemethode. Dat betekent dat Armagnac een groter waterdeel heeft, waarin zich de geur- en smaakstoffen bevinden. Invloeden van terroir, druif etc. zijn daardoor in Armagnac dus groter.
Beide dranken worden gerijpt op eikenhouten vaten. En ook de druiven voor het maken van Armagnac zijn dezelfde als die voor Cognac. De bereiding wordt gecontroleerd door Bureau National Interprofessionel de l’Armagnac (BNIA).
Deze Armagnac bevat 42% alcohol.
9 op voorraad
Beschrijving
Ooit was dit Domaine een bruidschat van Esilda aan Maximen Fontan. De voorvaderen van de huidige eigenaren hadden een gemengd bedrijf. Ze maakten op kleine schaal wijn, verbouwden maïs en hielden runderen. Vroeger was dat gebruikelijk in grote delen van Frankrijk. Tegenwoordig is specialisatie vereist. Gelukkig heeft de familie Fontan voor de wijn gekozen.
Ze maken stille witte wijnen van typische druiven uit de regio zoals Colombard, Petit Manseng, Gros Manseng en Ugni Blanc. Van die laatste stoken ze ook Armagnac.
